GIGACALORIA

Sa analizam putin gigacaloria. In Europa media gigacaloriei este intre 70-75 de euro iar la noi clar mai mare spre un minim 81 de euro dupa declaratiile date astazi de oficiali si fortarea Romaniei de catre UE sa incetam subventionarea gigacaloriei .Perfect pana aici.Salariul mediu in Europa este in jur de 2400 euro adica putin peste 9000 de lei iar in Romania spre 700  euro adica spre 2200 lei.Bun si pana aici. Acum apar problemele si anume ca la noi poti sa platesti 7 gicacalorii la costurile noi iar la ei peste 30 . Daca mai punem costurile ce sunt mai ieftine la noi, salariile mai mici la noi si totusi gigacaloria mai scumpa va genera o ingropare a populatiei urbane. Perioada debransarilor are sa fie iar subiect actual si incercarea de a monta centrale de apartament are sa creasca la cei ce inca mai au putere financiara ca apoi iar sa creasca costul gazelor.Asta inseamna UE. Suntem obligati sa devenim o masa de cosumatori si noi asta devenim fara sa opunem rezistenta. Nu ma intereseaza UE iar daca nu-mi ofera ceea ce eu am nevoie atunci sa se duca sis a ma lase.Nu are nimeni voie sa se bage la mine in casa daca nu deranjez vecinii dar UE asta face.O sa devenim niste caini ce stau la gard si se bucura cand primesc pomana. Este incredibil ceea ce se intampla iar o “familie “ asa cum se vrea UE nu-si distuge copiii in avntajul adultilor iar daca o face atunci trebuie salvati indivizii mai puternici cei ce pot trece, cei ce depasesc toate obstacolele si ajunge de cealalta parte. Noi suntem un balast ce o sa fim aruncati cu prima ocazie si o sa ardem asa cum spune un bun prieten "CA SOARECII!!!" si nu cred ca are sa ne salveze cineva sau un pompier milos nu exista asa caceea ce ne ramane este sa ne parpalim sau sa ardem cu flacara dupa posibilitati.

EXISTA BUCATARIE ROMANEASCA?

Bucataria romaneasca este un amestec,un amalgam de influente,de gusturi si arome.Pozitia geografica si istoria tulburata ne-a invatat sa ne adaptam chiar si in bucatarie luand putin de aici,putin de acolo si cu ce avem sa facem ceva.Nu poti sa vorbesti de mamaliga la noi,ca in toata Europa de altfel doar dupa anul 1530 si asta datorita lui Cristofor Columb asa cum nu putem sa vorbim de cartofi,rosie sau cacao si atunci ne intrebam cum era bucataria in provinciile romanesti?Pai sa o luam strategic - animale de casa si vanat,peste,vin si miere,mirodenii din orient,vin,afumaturi...etc...iar dupa anul 1550 au aparut ce a foat adus din America Centrala si de Sud de catre spanioli si portughezi.Asa ca ne intorcem la istoria provinciilor si puternicele influente datorate imperiilor ce ne-au inconjurat si vorbim aici de Imperiul Otoman,Rus si Habsburgic.
Bucataria romaneasca este impartita intre zonele de influenta ale Imperiilor la care s-au adaugat priceperea si dorinta bucatrailor de a adauga ceva specific dand nastere unui fel de macare nou. Sunt adeptul incercarilor si experientelor culinare si a gusturilor noi asa cum in supa de rosii puneam doar patrunjel ca sa aflu ca adaugand si putin leustean ii schimba savoarea.Bucataria inseamna gust,textura si aspect si tine de fiecare cum simte si apreciaza un fel de macare fie friptura sau o simpla salata ce si aceasta poate sa fie altfel daca adaugi merisore si cateva migdale alturi de putin marar si patrunjel,cateva bucatele de branza,cateva fire de ceapa verde,cateva masline alaturi de frunzele de salata,2-3 ridichi,ulei de masline si putina lamaie alaturi de cateva picaturi de otet de mere,sare si piper.Si se spune ca salatele sunt simple si comune si sunt daca noi vrem sa fie cum fiecare mancare poate sa fie altfel daca suntem dispusi sa incercam gusturi noi.
In final nu cred ca avem in adevaratul sens o bucatarie traditionala romaneasca dar clar avem o bucatarie ce aduce gusturi noi si texturi,combinatii de arome si mirodenii.

GAND

 Mergeam in drum spre birou si priveam oamenii...erau tacuti,anosti.Parca incercau sa si ascunda pasii,erau impovarati de ganduri doar o mama cu un copil isi permitea sa zambeasca spargand negura ce incerca sa ii impresoare din ceea ce emana din cei ce treceau pe langa ei.Erau lumina!
Este frumos sa privesti in jurul tau chiar si atunci cand esti trist,coplesit de ganduri,cand esti bolnav...sa ai puterea de a merge fara sa iti pleci capul si privirea in pamant si astfel sa ai puterea de a recunoste ca esti bolnav,poate, sau trist dar sa stai drept si sa poti spune sunt OM!